środa, 29 stycznia 2014

Kruche ciasteczka korzenne z miodem

Powstały z nagłej chęci słodkiej, prostej przekąski (ale takiej ewidentnie słodkie, nie banana np. :) ). Znalezione na blogu Moje Wypieki, urzekły mnie prostotą. Przerobiłam je na bezglutenowe. Alergikom proponuję jeszcze zamienić miód na syrop klonowy. Ja tego nie zrobiłam i muszę przyznać, że (poza przecudnym smako-zapachem miodu gryczanego) trochę mnie uczulają.

I jeszcze jedna ważna uwaga na start: naprawdę dobrze je schłodźcie przed wałkowaniem, bo sobie nie poradzicie z pieczątkami. Minimum godzinę!

No, to do dzieła :)



Kruche ciasteczka korzenne z miodem
(na jakieś 20 sztuk dość dużych ciastek)


125 g mąki ryżowej
125 g mąki kukurydzianej
90 g cukru pudru (dałam mniej - 75 g - i ciastka są bardzo słodkie)
2 łyżki płynnego miodu (użyłam gryczanego - super!)
125 g masła, zimnego
1 jajko kurze lub 4 przepiórcze
1 łyżka przyprawy do piernika (bezglutenowcy: czytajcie uważnie składy tych mieszanek - duża część z nich zawiera mąkę pszenną. Najbezpieczniej jest zrobić swoją przyprawę)

Wszystkie składniki siekamy na stolnicy, po czym zagniatamy szybko ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię i do lodówki na min. 60 min. Można to oczywiście zrobić w malakserze. Ważne, żeby ciasto odpowiednio schłodzić.

Po upływie wspomnianej godziny, piekarnik nagrzewamy do 200℃, wyciągamy ciasto, wałkujemy na grubość 4 mm, wycinamy ciastka, przystawiamy pieczątki (albo i nie, jeśli nie mamy albo nie chcemy), układamy gotowe ciacha na papierze do pieczenia i pieczemy na złoto - ok 10-12 min.

Odstawiamy do ostygnięcia - gorące ciastka są bardzo miękkie i się rozpadają.


Tyle - proste, prawda?

Smacznego :)





38 komentarzy:

  1. Właśnie wygrałam candy, gdzie nagrodą jest taki stempelek i przepis jest jak znalazł:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O! To pięknie - gratuluję i smacznego :)

      Usuń
  2. Stempelki do ciastek to nr 1 na mojej liście zakupowej. Tak ślicznie wyglądają Twoje ciasteczka, że oko cieszą, Właśnie teraz do kawy przydałyby mi się:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie życzę szybkich i udanych zakupów stempelkowych - moim zdaniem naprawdę warto mieć kilka - nadają trochę wyjątkowości nawet najzwyklejszym ciasteczkom! I smacznego :)

      Usuń
  3. Te stempelki mnie zachwycają. Ciacha wyglądają bardzo fajnie. Z maki ryżowej jeszcze nie robiłam takich :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. mmm... kocham takie ciasteczka... aż zachciało mi się słodkości:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja już czuje ich smak, jak pięknie pachną korzennie.

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne, zdrowe i proste w wykonaniu...takie lubię najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń
  7. świetne ciacha do herbatki lub kawki :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Do schrupania, do oblizywania się z okruszków. Pycha do kwadratu.

    OdpowiedzUsuń
  9. Przez te stempelki ciastka są przeurocze i zapewne pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Słodkie ciasteczko do kawy jedno poproszę. Tak się do mnie uśmiechają :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Świetne, idealne do zapakowania w plecak - i na wycieczkę ;-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam kruche ciastka. Zawsze piekę więcej, a później wyjadam z puszki przez tydzień;) Stemplowane mają niesamowity urok;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Kruche ciasteczka najlepsze <3 A do tego korzenne, ach można popaść w błogostan :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Czaję się na te stempelki i Twoje zdjęcia są kolejnymi, które mnie do ich zakupu przybliżają :D

    OdpowiedzUsuń
  15. Lubię takie ciasteczka są wyśmienite;)

    OdpowiedzUsuń
  16. Kruche korzenne? Biorę wszystkie!

    OdpowiedzUsuń
  17. Cudowne ciacha no i jeszcze korzenne :-) pycha :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. Cudowne ciacha no i jeszcze korzenne :-) pycha :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. chyba już czuję zapach jesienno-zimowych wieczorów. Kubek kakao, ciepły koc i domowe korzenne ciasteczka, takie właśnie jak Twoje;)

    OdpowiedzUsuń


  20. Your blog is very impressive and have the useful information it is really caught my attention.


    great work

    تصميم مواقع





    good job Beautiful! :)

    حراج السيارات

    OdpowiedzUsuń
  21. Mở bán an binh city geleximco hà đông
    Giới thiệu an bình city cổ
    Giới thiệu dự án an bình city cổ nhuế
    Giới thiệu dự án an bình city cổ nhuế
    Giới thiệu dự án an bình city cổ nhuế
    Giới thiệu dự án an bình city cổ nhuế
    Giới thiệu dự án an bình city cổ nhuế
    Giới thiệu dự án an bình city cổ nhuế
    Giới thiệu dự án an bình city cổ nhuế
    Giới thiệu dự án an bình city cổ nhuế
    Giới thiệu dự án an bình city cổ nhuế
    Chủ đầu tư brg park residence phạm văn đồng
    Chủ đầu tư gelexia riverside hoàng mai phạm văn đồng
    Chủ đầu tư gelexia riverside tam trinh phạm văn đồng
    Ra mắt palm garden le van luong
    Mở bán chung cu gemek premium hà đông
    Mở bán chung cư nguyễn tuân hà đông
    Mở bán the green daisy hà đông
    Mở bán dự án flc quang trung hà đông
    Mở bán dự án the golden palm lê văn lương hà đông
    Chủ đầu tư an bình city phạm phạm văn đồng
    Mở bán flc green home phạm hùng hà đông

    OdpowiedzUsuń
  22. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń