Najlepsze ciasto ze śliwkami

Siedzę w Zakopanem. W Zakopanem upał. Upał i burze. Burze i upał. I tak w kółko.

Siedzę na korytarzu w Zakopanem. Czekam aż wszyscy młodzi pójdą spać. 

I, kiedy tak siedzę, przychodzi mi do głowy pytanie... Z czym kojarzą się Wam śliwki? 

Mnie - z nieubłaganie zbliżającą się jesienią, z końcem słonecznego lata, z czasem złota i purpury, słoty i przenikliwego chłodu, z granatem nieba, takim...głębokim, węgierkowym, śliwkowym. 

A ja... lubię śliwki :) Szczególnie węgierki. Aromatyczne i mięsiste, a jednocześnie jakieś takie soczyste i...ciepłe. 

To ciasto mogłoby mieć tytuł "sztuka prostoty". Przepis z Moich Wypieków zaadoptowałam i zaadaptowałam :)

Ciasto ze śliwkami (bg)

125 g masła

10 łyżek brązowego cukru

3 jajka kurze lub 9-10 przepiórczych

szczypta soli 

10 łyżek mąki kukurydzianej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (bg)

tyle śliwek, żeby zajmowały całą blaszkę (ok. 40 g było w przepisie)

Do posypania - brązowy cukier.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C.

Wszystkie składniki mieszamy mikserem na gładką masę. Ciasto przekładamy do foremki - ja miałam silikonową o średnicy 20 cm. Formę smarujemy masłem lub/i (jeśli nie jest silikonowa - wykładamy papierem). Wygładzamy powierzchnię ciasta, układamy na niej przekrojone na połówki śliwki (środkiem do góry). Posypujemy cukrem i wkładamy do piekarnika.

Pieczemy aż ciasto będzie rumiane. Sprawdzamy patyczkiem - ciasto musi być suche. 

Wyjmujemy, studzimy. Banalne, prawda?

Pyyyyyszne jest!!

Smacznego :)