Ucierane ciasto gruszkowo-orzechowe

Kolejne ucierane ciasto - jednak taka klasyczna prostota jest kusząca. Szczególnie, jeśli niedziela nie jest zbyt słoneczna i energetyczna.

Ciasto robi się szybko, piecze dość długo. Przepis jest efektem improwizacji. Ciekawym efektem, nie powiem :) A i goście przyklasnęli!

Ucierane ciasto z gruszkami

(na tortownicę 22 cm)

190 g miękkiego masła

140 g brązowego cukru

200 g mąki kukurydzianej

100 g mąki z amarantusa

75 g mąki orzechowej (u mnie arachidowa)

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bo te mąki są ciężkie dość)

3 jajka kurze lub 12 przepiórczych

500 g gruszek (u mnie to były 2, ale i to okazało się zbyt wiele)

brązowy cukier do posypania

cukier puder do oprószenia wystudzonego ciasta

Piekarnik nagrzewamy do 190℃. Formę smarujemy masłem lub i wykładamy papierem do pieczenia. 

Masło ucieramy na jasną, puszystą masę. Dodajemy cukier. Miksujemy nadal na wysokich obrotach. Dodajemy jajka (po jednym, jeśli kurze lub po 4 w przypadku przepiórczych). Miksujemy.

Wsypujemy mąki z proszkiem i mieszamy na bardzo małych obrotach. 

Ciastem wyklejamy tortownicę (jest gęste, więc samo się nie rozleje). Na wierzch wysypujemy pokrojone w kosteczkę gruszki. Posypujemy brązowym cukrem (ile chcemy).

Pieczemy 50-60 min. Do suchego patyczka. 

Wsytudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!